Castelbuono – San Giovanni 2012
L’Associazione Pro Loco di Castelbuono promuove ed organizza, con il contributo e la collaborazione dell’Amministrazione comunale, la “ Sagra delle Fave – Festa di San Giovanni” che si svolgerà il 24 giugno 2012.
Per il corrente anno sarà organizzato anche l’evento “Aspettando San Giovanni”, sabato 23 giugno.
Sarà organizzato nel modo seguente:
Percorso obbligato e controllato per l’accesso, previo pagamento di un ticket modesto (come ristoro per il servizio di organizzazione generale), con diritto alla degustazione (dalle ore 20,30) di piatti tipici madoniti, ideati e preparati da un gruppo di cuochi di Castelbuono.
Al costo di € 6,00 per l’intera degustazione sarà offerto il seguente menù:
- pasta con fave dure verdi decorticate (c.d. “maccu virdi”) e salsiccia;
- zuppa di fave con finocchietto selvatico e crostini di pane fritto;
- trippa al sugo con fagiola secca;
- bocconcini di pane infarcito da pomodori secchi ed origano delle Madonie;
- 1 bicchiere di vino locale
• tavolate e sedie;
• Punti di raccolta dei rifiuti prodotti;
• Gruppi di animazione musicale.
Inoltre, al termine della degustazione in Piazza Castello, dalle ore 10.30, in Piazza Margherita, “Aspettando mezzanotte”: distribuzione gratuita di frittelle (c.d. Cuddruri fritti).
Il giorno successivo, Domenica 24 giugno, come da tradizione, sarà organizzata la Festa di San Giovanni. Lungo le vie e nei quartieri saranno predisposte, a cura di singoli o gruppi, delle postazioni (isole), razionalmente organizzate con:
• “quarare” per la degustazione, gratuita secondo la tradizione, di fave, patate bollite, vino;
• giochi tradizionali;
• Punti di raccolta dei rifiuti prodotti;
• Gruppi di animazione musicale itineranti.
Alle postazioni di quarare la Pro Loco fornirà gratuitamente le fave coltivate da aziende locali nel territorio di Castelbuono e dei Comuni confinanti le cui sementi sono state loro fornite, pure gratuitamente, all’inizio della corrente annata agraria.
Le postazioni saranno dotate anche di pergamene per certificare eventuali nascite di “CUMPARI O CUMMARI DI SAN GIOVANNI. Questa antica consuetudine, nella scala dei valori dell’epoca, aveva pari dignità ed importanza dei “compari” di matrimonio o di cresima-battesimo.
Le fave saranno fornite gratuitamente esclusivamente ai gruppi o singoli che intendono allestire la postazione nel tessuto urbano.
La manifestazione prevede, anche, la premiazione della migliore quarara secondo valutazioni predeterminate relative all’allestimento, all’ospitalità, alla qualità e gusto dei prodotti offerti alla degustazione.
Il premio per il migliore allestimento consisterà in un’opera di pregio di ceramica artistica dipinta a mano.
Coloro che intendono partecipare agli allestimenti delle “quarare” nel territorio urbano dovranno comunicare preventivamente alla Pro Loco, Piazza Margherita (ex carcere) – 90013 Castelbuono (Pa), Tel. 0921/673467 – 3896893810 Wind – e-mail: prolococastelbuono@libero.it entro il 18/6/2011, il proprio intendimento, al fine della predisposizione, sotto il coordinamento del Comune, di un piano di assegnazione dei siti.
Le “isole” non potranno possedere alcuna connotazione politica.
La comunicazione di adesione all’iniziativa comporta l’accettazione del presente Bando.
Al verificarsi di più richieste per allestire le “quarare” in una medesima “isola”, si provvederà, da parte della Pro Loco, di concerto con l’Amministrazione comunale, all’assegnazione in via prioritaria ai richiedenti o esercenti attività del settore enogastronomico, secondo il criterio della maggiore prossimità.
Un’apposita giuria composta dal Sindaco o suo delegato (Presidente), dal Presidente della Pro Loco o suo delegato, da una rappresentante della stampa locale, da una rappresentante dell’associazionismo locale, da un rappresentante dell’assessorato Regionale per le Risorse Agricole, visiterà, anche collegialmente, le “isole” dove sono state predisposte le “quarare”, valuterà i seguenti aspetti relativi ad allestimento, ospitalità, qualità e gusto dei prodotti offerti alla degustazione ed esprimerà un giudizio insindacabile e inappellabile.
Le “isole” dove saranno allestite “le quarare” dovranno essere pronte ad accogliere la visita della Giuria a partire dalle ore 21,00.
La proclamazione della “isola” vincitrice del premio avverrà al termine della manifestazione.
Gli organizzatori delle rimanenti “quarare” riceveranno, ex aequo, un premio in ceramica dipinta a mano.
Castelbuono, 13/6/2012
Il Presidente
Nicolò Cusimano
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