L’Union Européenne des Gourmets organizza una tavola rotonda su “Il Vigneto Biodinamico”
Sabato 01 Dicembre 2012 ore 10,00,
Sala delle Capriate – Badia Comune di CASTELBUONO
L’Union Européenne des Gourmets, vuole contribuire, attraverso una “tavola rotonda” di risonanza europea, all’accrescimento del valore dei “Vigneti Biodinamici” e alla valorizzazione dello specifico territorio di produzione.
L’ evento, con lo spunto e il supporto di adeguate relazioni scientifiche ed il dibattito che ne seguirà, sarà l’occasione per porre all’attenzione degli Istituti di Ricerca e delle Istituzioni politiche lo scopo principale dell’agricoltura biodinamica:
“la comprensione del sistema energetico che dà vita alla terra”;
“la capacità di accoglimento della vigna per intensificare la manifestazione del Terroir e del mondo aereo e solare che compongono il suo ambiente”;
“la conoscenza degli aspetti di natura etico-sociale e di sostenibilità ambientale dell’agricoltura biodinamica, nell’ottica di una produzione vitivinicola più sostenibile per l’ambiente, per l’economia, per il territorio e per il sociale nel suo complesso”.
L’interesse e l’importanza del nostro intervento sono dettati dal fatto di essere rimasti affascinati da un emozionante racconto, “poco a poco, vidi risorgerela natura. Isuoli respiravano ……. Coccinelle e insetti ritrovavano il cammino verso le vigne” (Nicolas Joly, Il vino tra cielo e terra).
Noi vorremmo portare questi emozionanti risultati all’attenzione degli Istituti di Ricerca, delle Istituzioni politiche, dei Viticoltori e degli amanti o professionisti del vino.
Vorremmo poi far conoscere ai numerosi ospiti nazionali ed internazionali, nonché agli addetti ai lavori, le peculiarità di tali prodotti agricoli ed al contempo, attraverso “le sue vie”, le bellezze paesaggistiche e monumentali del territorio.
I saluti di:
Francesca Tamburello, Delegato UEG Castelbuono
Guido Falgares Presidente Nazionale UEG
Antonio Tumminello,Sindaco di Castelbuono
Giovanni Avanti, PresidenteProvincia Regionale di Palermo
Marcello Caruso, Commissario Straordinario I.R.V.O.S.
I Relatori
1°)Franco Appiano – “l’Abbazia di Santa Anastasia, la sua storia vitivinicola”
2°)Sandro Sangiorgi “La Biodinamica, aspetti etici, sociali e ambientali dell’agricoltura biodinamica”
3°)Tommaso Bucci “La Biodinamica, scienza o filosofia”
4°)Giuseppe Campisi “Esperienze biodinamiche nel vigneto”
5°)Pierpaolo Messina “Esperienze biodinamiche in vitivinicoltura”
6°)Giuseppe Prisinzano “Esperienze biodinamiche in cantina”
7°)Nicola Francesca “Lieviti e batteri lattici nella vinificazione biodinamica”
8°)Luciano Gristina “Fertilità agronomica del suolo”
9°)Sandro Sangiorgi “La superiorità sensoriale dei vini biodinamici”
Interverrà l’Assessore Regionale Dario Cartabellotta
Dibattito: intervengono giornalisti, esperti e produttori
ore 13,30 Conclusione dei lavori
